2. Trộn dịch vụ kế toán tất cả các gia vị và cánh gà với nhau.
3. Lật tất cả các cánh gà từ trong ra ngoài, sau đó cho 1 muỗng canh nước tương cá hấp vào, trộn đều tất cả các cánh gà lại.
4. Cho tất cả cánh gà trở lại hình dạng ban đầu, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 2 tiếng.
(Vì cánh gà đã được tẩm gia vị từ trong ra ngoài nên mình ướp cánh gà trong khoảng 2 tiếng để tránh gà bị mặn và mất ngon).
❤️❤️ Các bước chuẩn bị chiết rót:
Trong khi đợi ướp cánh gà, dịch vụ kế toán chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân cho cánh gà nhé:
❤️❤️ thành phần nhồi:
1 chén gạo nếp dài (khoảng 100 gam, tôi dùng không hết, để nâng cao tỷ lệ thành công của món ăn vặt này, bạn hãy vo gạo nếp và ngâm gạo nếp trước một đêm).
20g sò điệp, 20g tôm khô, 3 cây nấm, 1/2 chén rau củ đông lạnh, 1 muỗng canh gừng băm
(Cá nhân mình thấy chỉ ăn cánh gà và xôi thì hơi béo nên mình cho thêm ruốc, tôm, nấm và rau vào để tăng độ ngậy và đỡ ngán 😆)
Cồi sò điệp và tôm khô rửa sạch, dịch vụ kế toán để ráo nước, nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ rồi cho vào gạo nếp cùng với rau tần ô và gừng băm, xóc đều.
❤️❤️ Cánh gà và các bước làm cơm:
1. Cho một ít gạo nếp vào một cái bát nhỏ (bạn không muốn gạo bị dính nước của cánh gà sống, sẽ đảm bảo vệ sinh hơn) và chuẩn bị một cái thìa nhỏ🥄, một đôi đũa🥢 , và một ít tăm, đeo găng tay dùng một lần 🧤 Lấy cánh gà đã ướp và trải lên đĩa
3. Sau đó lấy một chiếc đũa dịch vụ kế toán rồi từ từ luồn vào cánh gà sao cho gạo nếp và trám đều khắp mọi ngóc ngách của cánh gà, trám không cần nhồi quá nhiều, chỉ cần cho đầy 2/3 là được. , để không sợ khi nấu Khi làm, gạo nếp nở ra và làm gãy cánh gà. Lưu ý ⚠️ Khi dùng đũa đảo qua nhân bánh nên nhỏ lửa để không làm thủng cánh gà và làm lọt nhân nhé!
4. Dùng kẹp tăm để cố định phần cánh gà đã nhồi bông ở phần đầu hở;
5. Làm theo các bước trên để hoàn thành các thành phần còn lại dịch vụ kế toán